ÇİKOLATALI&BALLI&MUZLU KREP

Krep bizim evimizde çok sevilir ve sıklıkla tüketilir.Krep hamuru ile hem tatlı yapabilirsiniz, hem de içine biraz krema ile marine edilmiş tavuk ya da ıspanak-kırmızı et karışımı üzerine beşamel sos ile hem şık hem de lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz ya da benim eşimin favorisi olarak tavsiye edebileceğim,sabah kahvaltısında ikram edebilirsiniz.Dilerseniz kaymak ve böğürtlen reçeli ile ya da arasına peynir domates koyarak tüketebiliriniz,her iki durumda da hem tatlıcılar hem tuzlucular memnun kalacaktır.
Akşam yemekten sonra arkadaşlarımızın geleceğini öğrenince yarım saat içinde ne yapabilirim diye düşündüm ve hemen aklıma bu tarif geldi, gerçekten de yarım saate kalmadan tatlılarım hazırdı,eğer bir şeyi çok severek yapıyorsam maalesef hemen heyecanlanıyorum,elim ayağıma dolaşıyor,krepi pişirirken ustalıkla havada döndürürken iş süslemeye gelince heyecan yaptım yine, o yüzden süslemeler için kusura bakmayın.
Ben bu tatlıyı ilk kez 2001 yılında İstiklal Caddesinde yanılmıyorsam adı “kaktüs cafe” idi orda yemiştim, o zamanlar bu kadar çok yemek tarifi yayımlayan blogda yoktu, nasıl krep yapıcam diye günlerce tarif aramıştım,en sonunda bu ölçüyü kendim oluşturmuştum.işte karşınızda ballı çikolatalı muzlu hatta cevizli sizi nerdeyse düz duvara tırmandıracak enerji bombası krep…

Krep hamuru için (yaklaşık 5-6 tane çıkar)

2 yumurta
2 çay bardağı un
1,5 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 çorba kaşığı bal

2 muz
½ çay bardağı doğranmış ceviz
50 gr bitter çikolata
1 çay kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı süt

Önce krep hamurumuzu hazırlıyoruz,tüm malzemeleri çırpma teliyle çırpıyoruz, mikseri kirletmenize gerek bile yok.İyice karışınca 5 dk.yoğunlaşması için bekletelim, bu arada krep tavamızı eer krep tavası yoksa ağzı geniş herhangi bir teflon tavayı çıkaralım,tavamıza birkaç damla sıvıyağ damlatalım,sonra kağıt peçete yardımıyla tavanın tümüne yayalım ve fazlalığını almış olalım.Tavamız ısındıktan sonra bir kepçe yardımıyla hamurumuzdan tavamıza dökelim,tavsiyem dökerken tava elinizde olsun direk ateşin üzerinde olursa yayılmadan hemen katılaşır hamurunuz,tava elinizde olursa her tarafına yayılmasını sağlarsınız.Her iki biye
tarafı da piştikten sonra tabağımıza alalım.içine 1 çorba kaşığı balımızı dökelim,dilimlediğimiz muzları sıra ile dizelim,üzerine bir kaşık ceviz dökelim ve dürüm gibi saralım.
Bu arada çikolatalarımız benmari usulü eritelim,erimeye yakın içine tereyağı ve sütü de ekleyelim,böylece çikolata sosumuz oluşacak,daha likit bir sos için süt miktarını arttırabilirsiniz.Dürüm şeklindeki kreplerimizin üzerine sosunu döküp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not:Krep yanındaki kurabiyeler İlknur’a ait,tarifi alınca onu da sizinle paylaşacağım.